Bagi kamu yang selama ini tidak suka sayur bayam, cobalah baca artikel ini! Di balik kesederhanaannya, manfaat sayur bayam begitu banyak bagi kesehatan dan sayang dilewatkan.
Bayam mengandung banyak nutrisi dan antioksidan.
Kandungan ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga berkemungkinan menjaga kesehatan jika dikonsumsi secara teratur dan dalam jumlah cukup. Mencegah stres, mencegah kanker, dan membantu kesehatan tulang adalah 3 dari sekian banyak manfaat kesehatan dari sayur bayam
Kandungan Vitamin dan Mineral pada Bayam
Bayam mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Inilah kandungan vitamin dan mineral tersebut.
Vitamin K1. Vitamin ini berfungsi untuk membantu pembekuan darah dan mencegah pendarahan yang berlebihan. Kamu tidak perlu banyak-banyak mengonsumsi sayur bayam untuk memenuhi kebutuhan vitamin K1. Sebab, 1 lembar daun bayam sudah memenuhi lebih dari separuh kebutuhan vitamin K1 harian.
Vitamin A. Kadar vitamin A yang tinggi pada bayam membuat sayuran ini mengandung karotenoid yang tinggi. Nantinya tubuh akan mengubah karotenoid menjadi vitamin A yang berfungsi untuk menyehatkan penglihatan.
Vitamin C. Vitamin yang satu ini adalah antioksidan yang kuat. Tubuh yang cukup mengonsumsi makanan yang mengandung antioksidan, akan mempertinggi sistem kekebalan imunnya. Begitu juga dengan kondisi kesehatan kulitnya.
Kalsium. Ingin memiliki tulang lebih kuat? Mengonsumsi sayur bayam adalah jawabannya. Kadar kalsium yang tinggi pada bayam tidak hanya membantu memperkuat tulang, tapi juga memperbaiki sistem saraf, otot, dan jantung.
Zat Besi. Kandungan zat besi pada bayam cukup untuk membantu tubuh dalam membentuk hemoglobin. Zat inilah yang kemudian akan membawa oksigen ke seluruh jaringan tubuh.
Asam Folat. Mineral ini sering disebut folat atau vitamin B9. Fungsinya adalah untuk pertumbuhan jaringan. Karenanya, kamu yang sedang mengandung memerlukannya lebih banyak daripada wanita yang tidak hamil.
Manfaat Sayur Bayam bagi Kesehatan
Jika tadi kamu sudah tahu kandungan vitamin dan mineral pada sayur bayam, sekarang kamu juga perlu mengetahui manfaat kesehatan jika mengonsumsi sayur tersebut. Mari kita tilik apa saja manfaatnya.
1. Mencegah Kanker
Sebenarnya bukan hanya bayam yang dapat mencegah kanker. Sayuran berdaun hijau lainnya juga memiliki manfaat yang sama. Sebab, sayuran berdaun hijau memiliki klorofil (zat hijau daun) yang ampuh dalam menghambat karsinogenik jenis amina heterosiklik. Zat ini dapat memicu kanker dan timbul pada makanan yang dipanggang pada suhu tinggi.
2. Mencegah Asma
Bayam mengandung betakaroten. Nutrisi inilah yang dapat membuat bayam bermanfaat dalam mencegah asma. Penelitian telah membuktikan bahwa risiko berkembangnya asma dapat dicegah dengan mengonsumsi nutrisi yang tepat, salah satunya adalah betakaroten
3. Mengendalikan Diabetes
Mungkin belum banyak yang tahu bahwa bayam mengandung asam alfa-lipoat. Zat antioksidan ini sangat bersahabat dengan para penderita diabetes. Fungsinya adalah meningkatkan sensitivitas insulin, menurunkan kadar gula, dan mencegah stres pada penderita diabetes.
4. Membuat Kulit dan Rambut Lebih Sehat
Vitamin C pada bayam dapat membantu memelihara kolagen yang baik untuk kulit dan rambut. Vitamin A pada sayuran ini juga membantu produksi sebum (kelenjar minyak), sehingga dapat mempertahankan rambut agar lebih lembap. Sementara zat besi yang terkandung pada sayuran ini dapat mencegah kerontokan rambut.
5. Membantu Kesehatan Tulang
Vitamin K yang ada pada bayam berfungsi untuk membantu penyerapan kalsium. Selain itu, vitamin ini juga mencegah pengeluaran kalsium melalui urine. Hal ini berkaitan dengan kalsium yang sifatnya mengubah protein matriks tulang. Karenanya, kekurangan vitamin K ada hubungannya dengan risiko yang lebih tinggi pada patah tulang.
Nah, sekarang kamu sudah tahu segudang manfaat sayur bayam, kan? Jangan ragu lagi untuk menyertakannya dalam menu harianmu ya!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar